银杏树果营养丰富，含粗脂肪2.16%，淀粉62.4%，蔗糖5.2%，还原糖1.1%，核蛋白0.26%，矿物质3%，粗纤维1.2%，以及维生素C、核黄素、胡萝卜素、多种氨基酸等，具有很高的食用价值。

银杏为中生代孑遗的稀有树种，系我国特产，仅浙江天目山有野生状态的树木，生于海拔500-1000米、酸性（pH值5-5.5）黄壤、排水良好地带的天然林中，常与柳杉、榧树、蓝果树等针阔叶树种混生，生长旺盛。银杏的栽培区甚广：北自东北沈阳，南达广...

银杏树栽培品种，在长期栽培银杏的过程中选育出许多种子大、种仁品质好的优良品种，生产干果。主要的栽培品种有下列几种。

彩叶豆梨，蔷薇科梨属落叶乔木。落叶乔木,高可达 5 至 8 米，树冠卵形至椭圆形。叶片椭圆形，长4至8厘米，叶表深绿色有光泽，叶背颜色稍浅;秋季叶色变得明亮,由黄色和橙色，到红色、粉红色、紫色和青铜色，有时，同片叶子上会呈现出多种颜色，变色...

美国秋火焰红枫为美国红枫与银白槭杂交种系列里出色的改良品种之一，不仅继承了美国红枫的优秀观赏性外，还继承了银白槭耐盐碱、耐海风、耐旱且耐涝，生长快速等优秀的适应性能。春天开花，花红色。树冠浓密，枝条直立舒展，秋叶橙红至火红，统一整齐，变色稳...

红冠红枫是美国红枫中新的品种，红冠红枫秋季叶色鲜红靓丽，颜色接近老干妈油辣椒瓶盖的红色。该品种变色一致性好，变色时间稍晚，阳历11月初开始变色，红叶持续时间长久，可达一个月。红冠红枫生长强势，适应性强，侧枝发达对称，树形无需修剪就会自然长得...